本格西洋料理を極めたシェフがお客様のリクエストにお応えします。
昭和５６年、札幌パークホテルに入社し洋食部門一筋に修行を重ねる。
２７歳の時、ホテル内フランス料理店にてメイン料理を担当し、３１歳の時、ホテル内イタリア料理店にて調理全般に従事する。
またさまざまな催事にてフランスやイタリアなどの来日シェフから師事を受ける。特にイタリア司厨士協会会長『セルジオ・フェラリーニ』氏、ル・コルドンブルー料理学校主任講師『ダニエル・マルタン』氏等の影響は大きい。
３５歳の時、同ホテル史上最年少で札幌コンサートホール内テラスレストランキタラの料理長兼マネジャーに就任、独創性豊かなフュージョン料理を提供する。
平成18年、ケータリング専門会社 ビリオン・ローズ．設立する。
